Pangasius

El pangasius, cuyo nombre científico es (Pangasius hypophthalmus), es una especie de agua dulce que se alimenta de otros peces, de crustáceos y de vegetales.

Se cría en el Mekong, el Chao Phraya y otros ríos de Vietnam, es un pescado de acuicultura, permitiendo que el pangasius crezca en aguas que están en continuo movimiento y no estancadas.

El pangasius, al tratarse de un pescado blanco, destaca por las siguientes características:

• Contenido bajo en grasa.

• Contiene ácidos grasos Omega 3.

• Alto contenido en proteínas.

• Contiene vitaminas del grupo B.

• Posee minerales como fósforo, calcio y hierro.

El pangasius de Vima, viene principalmente presentado en filetes, que no contienen espinas, lo que hace que sea un alimento ideal para comedores en colegios y hospitales.

Su textura firme y suave sabor hace que sea muy versátil y admite diversos tipos de preparación en la cocina.

Siendo el filete de panga sin piel y sin espinas una de las más presentaciones más populares, también lo ofrecemos en otros formatos como rodajas o entero.