{"id":931,"date":"2026-10-23T09:33:59","date_gmt":"2026-10-23T09:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/?post_type=receta&p=931"},"modified":"2026-10-23T09:33:59","modified_gmt":"2026-10-23T09:33:59","slug":"ensalada-de-camaron-jumbo-con-huevas-de-salmon","status":"publish","type":"receta","link":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/recetas\/gourmet\/ensalada-de-camaron-jumbo-con-huevas-de-salmon\/","title":{"rendered":"Ensalada de camar\u00f3n jumbo con huevas de 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fresca","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"huevas de salm\u00f3n","producto":null},{"cantidad":"25","unidad":"g","nombre":"flores comestibles","producto":null}]}],"grupos_elaboracion":[{"titulo_grupo":"Cocci\u00f3n del camar\u00f3n","pasos":[{"paso":"En abundante agua hirviendo con sal, echar los camarones enteros y darles 3 min hirviendo por su gran tama\u00f1o."},{"paso":"Una vez pasado el tiempo, sacar agua fr\u00eda con sal y mucho hielo para parar la cocci\u00f3n y facilitar su pelado en fr\u00edo."},{"paso":"Cuando ya est\u00e9n fr\u00edas pelar y reservar las cabezas para sacarles el coral y a\u00f1adir a la salsa."}]},{"titulo_grupo":"Preparaci\u00f3n del b\u00edsquet de n\u00e9coras y zanahoria","pasos":[{"paso":"Saltear las n\u00e9coras con la mitad de la mantequilla, a\u00f1adir los puerros troceados y la pasta de tomate, rehogar con la harina y mojar con el vino blanco."},{"paso":"Evaporar y cubrir con agua, a\u00f1adir las especias. cocer y reducir por 25 min."},{"paso":"Asar las zanahorias en el horno tapadas con aluminio, pelarlas y hacer un pure a\u00f1adiendo la mantequilla y el az\u00facar."},{"paso":"A\u00f1adir el pur\u00e9 al caldo, cocer y colar. Debe quedar espeso. Poner aparte."}]},{"titulo_grupo":"Papel crujiente de remolacha","pasos":[{"paso":"Pintar el papel de arroz con el caldo resultante de triturar la remolacha."},{"paso":"Deshidratar secando por completo, y fre\u00edr en aceite bien caliente. Poner aparte."}]},{"titulo_grupo":"Montaje :","pasos":[{"paso":"Poner la cola del camar\u00f3n, cilantro, huevas de salm\u00f3n, papel de remolacha y las flores comestibles en un plato."},{"paso":"Salsear con la salsa templada antes de servir."},{"paso":"Degustar tibio, para poder usar la salsa del camar\u00f3n."}]}]},"spectra_blocks_featured_image_url":{"thumbnail":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ba4e55a4-a930-4745-889c-3bede3f7bee0-150x150.jpg","width":150,"height":150},"medium":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ba4e55a4-a930-4745-889c-3bede3f7bee0-300x183.jpg","width":300,"height":183},"medium_large":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ba4e55a4-a930-4745-889c-3bede3f7bee0-768x468.jpg","width":768,"height":468},"large":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ba4e55a4-a930-4745-889c-3bede3f7bee0.jpg","width":800,"height":488},"full":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/ba4e55a4-a930-4745-889c-3bede3f7bee0.jpg","width":800,"height":488}},"spectra_blocks_author_info":{"display_name":"Codex","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f25a21e735b0fd64c8007840791494a16ef5069c3e321879b6f7024553f65e24?s=96&d=mm&r=g","author_link":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/author\/coc0\/","description":""},"spectra_custom_meta":{"_uagb_previous_block_counts":["a:90:{s:21:\"uagb\/advanced-heading\";i:0;s:15:\"uagb\/blockquote\";i:0;s:12:\"uagb\/buttons\";i:0;s:18:\"uagb\/buttons-child\";i:0;s:19:\"uagb\/call-to-action\";i:0;s:15:\"uagb\/cf7-styler\";i:0;s:11:\"uagb\/column\";i:0;s:12:\"uagb\/columns\";i:0;s:14:\"uagb\/container\";i:0;s:21:\"uagb\/content-timeline\";i:0;s:27:\"uagb\/content-timeline-child\";i:0;s:14:\"uagb\/countdown\";i:0;s:12:\"uagb\/counter\";i:0;s:8:\"uagb\/faq\";i:0;s:14:\"uagb\/faq-child\";i:0;s:10:\"uagb\/forms\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-accept\";i:0;s:19:\"uagb\/forms-checkbox\";i:0;s:15:\"uagb\/forms-date\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-email\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-hidden\";i:0;s:15:\"uagb\/forms-name\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-phone\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-radio\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-select\";i:0;s:19:\"uagb\/forms-textarea\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-toggle\";i:0;s:14:\"uagb\/forms-url\";i:0;s:14:\"uagb\/gf-styler\";i:0;s:15:\"uagb\/google-map\";i:0;s:11:\"uagb\/how-to\";i:0;s:16:\"uagb\/how-to-step\";i:0;s:9:\"uagb\/icon\";i:0;s:14:\"uagb\/icon-list\";i:0;s:20:\"uagb\/icon-list-child\";i:0;s:10:\"uagb\/image\";i:0;s:18:\"uagb\/image-gallery\";i:0;s:13:\"uagb\/info-box\";i:0;s:18:\"uagb\/inline-notice\";i:0;s:11:\"uagb\/lottie\";i:0;s:21:\"uagb\/marketing-button\";i:0;s:10:\"uagb\/modal\";i:0;s:18:\"uagb\/popup-builder\";i:0;s:16:\"uagb\/post-button\";i:0;s:18:\"uagb\/post-carousel\";i:0;s:17:\"uagb\/post-excerpt\";i:0;s:14:\"uagb\/post-grid\";i:0;s:15:\"uagb\/post-image\";i:0;s:17:\"uagb\/post-masonry\";i:0;s:14:\"uagb\/post-meta\";i:0;s:18:\"uagb\/post-taxonomy\";i:0;s:18:\"uagb\/post-timeline\";i:0;s:15:\"uagb\/post-title\";i:0;s:20:\"uagb\/restaurant-menu\";i:0;s:26:\"uagb\/restaurant-menu-child\";i:0;s:11:\"uagb\/review\";i:0;s:12:\"uagb\/section\";i:0;s:14:\"uagb\/separator\";i:0;s:11:\"uagb\/slider\";i:0;s:17:\"uagb\/slider-child\";i:0;s:17:\"uagb\/social-share\";i:0;s:23:\"uagb\/social-share-child\";i:0;s:16:\"uagb\/star-rating\";i:0;s:23:\"uagb\/sure-cart-checkout\";i:0;s:22:\"uagb\/sure-cart-product\";i:0;s:15:\"uagb\/sure-forms\";i:0;s:22:\"uagb\/table-of-contents\";i:0;s:9:\"uagb\/tabs\";i:0;s:15:\"uagb\/tabs-child\";i:0;s:18:\"uagb\/taxonomy-list\";i:0;s:9:\"uagb\/team\";i:0;s:16:\"uagb\/testimonial\";i:0;s:14:\"uagb\/wp-search\";i:0;s:19:\"uagb\/instagram-feed\";i:0;s:10:\"uagb\/login\";i:0;s:17:\"uagb\/loop-builder\";i:0;s:18:\"uagb\/loop-category\";i:0;s:20:\"uagb\/loop-pagination\";i:0;s:15:\"uagb\/loop-reset\";i:0;s:16:\"uagb\/loop-search\";i:0;s:14:\"uagb\/loop-sort\";i:0;s:17:\"uagb\/loop-wrapper\";i:0;s:13:\"uagb\/register\";i:0;s:19:\"uagb\/register-email\";i:0;s:24:\"uagb\/register-first-name\";i:0;s:23:\"uagb\/register-last-name\";i:0;s:22:\"uagb\/register-password\";i:0;s:30:\"uagb\/register-reenter-password\";i:0;s:19:\"uagb\/register-terms\";i:0;s:22:\"uagb\/register-username\";i:0;}"],"_thumbnail_id":["930"],"imagen":["930"],"_imagen":["field_rec_imagen"],"tiempo_preparacion":["35"],"_tiempo_preparacion":["field_rec_prep"],"tiempo_coccion":["25"],"_tiempo_coccion":["field_rec_cook"],"raciones":["4"],"_raciones":["field_rec_raciones"],"cocina":["Mexicana"],"_cocina":["field_rec_cocina"],"video":[""],"_video":["field_rec_video"],"grupos_ingredientes_0_titulo_grupo":["Para 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