{"id":917,"date":"2026-10-23T09:33:49","date_gmt":"2026-10-23T09:33:49","guid":{"rendered":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/?post_type=receta&p=917"},"modified":"2026-10-23T09:33:49","modified_gmt":"2026-10-23T09:33:49","slug":"paella-de-mariscos-de-la-rias-gallegas","status":"publish","type":"receta","link":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/recetas\/platos-principales\/paella-de-mariscos-de-la-rias-gallegas\/","title":{"rendered":"Paella de mariscos de la r\u00edas gallegas"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":916,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"spectra_gs_classes":""},"tags":[],"categoria-receta":[11],"class_list":["post-917","receta","type-receta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categoria-receta-platos-principales"],"acf":{"imagen":916,"tiempo_preparacion":60,"tiempo_coccion":20,"raciones":4,"cocina":"Espa\u00f1ola, Mediterr\u00e1nea","video":"","grupos_ingredientes":[{"titulo_grupo":"Para el caldo","ingredientes":[{"cantidad":"2","unidad":"l","nombre":"agua","producto":null},{"cantidad":"500","unidad":"g","nombre":"cabezas o espinas de pescado blanco","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"tomate entero maduro","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"cebolla","producto":null},{"cantidad":"50","unidad":"g","nombre":"ajo congelado Vima","producto":null},{"cantidad":"50","unidad":"ml","nombre":"aceite de oliva v.e. 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Vima","producto":null}]},{"titulo_grupo":"Para la paella","ingredientes":[{"cantidad":"400","unidad":"g","nombre":"arroz redondo tipo bomba","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"tacos de pez espada Vim","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"mejillones Vima","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"camar\u00f3n argentino con cabeza Vima","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"anillas calamar Vima","producto":null},{"cantidad":"100","unidad":"g","nombre":"cigalas Vima","producto":null},{"cantidad":"25","unidad":"g","nombre":"ajo congelado Vima","producto":null},{"cantidad":"50","unidad":"ml","nombre":"aceite de oliva v.e. Vima","producto":null}]}],"grupos_elaboracion":[{"titulo_grupo":"Preparaci\u00f3n del caldo","pasos":[{"paso":"En olla alta y con el aceite bien caliente rehogar cebolla, ajo y tomate todo junto, a\u00f1adiendo el pescado y las cabezas de los camarones y mojando con agua hasta cubrir."},{"paso":"Hervir 15 minutos y colar, reservarlo para m\u00e1s tarde."}]},{"titulo_grupo":"Preparaci\u00f3n del sofrito","pasos":[{"paso":"Rehogar en el aceite la cebolla picada, junto al ajo, a\u00f1adir pues los pimientos secos hidratados y por \u00faltimo el tomate, un poco de agua y cocer 5 minutos."},{"paso":"Una vez listo triturar hasta conseguir una pasta espesa roja oscura."}]},{"titulo_grupo":"Preparaci\u00f3n del pescado y mariscos","pasos":[{"paso":"Cortar el pez espada en tacos de 1 cm de lado, pelar la mitad de los camarones, picar el ajo en l\u00e1minas."}]},{"titulo_grupo":"Hacer la paella","pasos":[{"paso":"En la sart\u00e9n llamada paella, rehogar los ajos en el aceite, seguido tacos de pescado y anillas de calamar, una vez rehogado a\u00f1adir el arroz crudo y la pasta de sofrito."},{"paso":"Rehogar hasta mezclar bien y mojar con el caldo hirviendo, usando el doble de caldo que de arroz."},{"paso":"Cocer por 5 minutos a fuego bien fuerte, y bajar a fuego medio bajo y sazonar."},{"paso":"A falta de 3 minutos, a\u00f1adir los camarones, los mejillones y las cigalas. Una vez terminada la cocci\u00f3n del arroz, tapar con un papel aluminio o encerado, apagando el fuego y dejando reposar 5 minutos despu\u00e9s de seco."},{"paso":"Dependiendo de la zona, se puede servir con lim\u00f3n para exprimir el jugo, con salsa alioli para acompa\u00f1ar, o incluso con unos pimientos picantes en vinagre."}]}]},"spectra_blocks_featured_image_url":{"thumbnail":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-150x150.jpg","width":150,"height":150},"medium":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-300x180.jpg","width":300,"height":180},"medium_large":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-768x460.jpg","width":768,"height":460},"large":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-1024x613.jpg","width":1024,"height":613},"full":{"url":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-scaled.jpg","width":2560,"height":1533}},"spectra_blocks_author_info":{"display_name":"Codex","avatar_url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f25a21e735b0fd64c8007840791494a16ef5069c3e321879b6f7024553f65e24?s=96&d=mm&r=g","author_link":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/author\/coc0\/","description":""},"spectra_custom_meta":{"_uagb_previous_block_counts":["a:90:{s:21:\"uagb\/advanced-heading\";i:0;s:15:\"uagb\/blockquote\";i:0;s:12:\"uagb\/buttons\";i:0;s:18:\"uagb\/buttons-child\";i:0;s:19:\"uagb\/call-to-action\";i:0;s:15:\"uagb\/cf7-styler\";i:0;s:11:\"uagb\/column\";i:0;s:12:\"uagb\/columns\";i:0;s:14:\"uagb\/container\";i:0;s:21:\"uagb\/content-timeline\";i:0;s:27:\"uagb\/content-timeline-child\";i:0;s:14:\"uagb\/countdown\";i:0;s:12:\"uagb\/counter\";i:0;s:8:\"uagb\/faq\";i:0;s:14:\"uagb\/faq-child\";i:0;s:10:\"uagb\/forms\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-accept\";i:0;s:19:\"uagb\/forms-checkbox\";i:0;s:15:\"uagb\/forms-date\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-email\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-hidden\";i:0;s:15:\"uagb\/forms-name\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-phone\";i:0;s:16:\"uagb\/forms-radio\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-select\";i:0;s:19:\"uagb\/forms-textarea\";i:0;s:17:\"uagb\/forms-toggle\";i:0;s:14:\"uagb\/forms-url\";i:0;s:14:\"uagb\/gf-styler\";i:0;s:15:\"uagb\/google-map\";i:0;s:11:\"uagb\/how-to\";i:0;s:16:\"uagb\/how-to-step\";i:0;s:9:\"uagb\/icon\";i:0;s:14:\"uagb\/icon-list\";i:0;s:20:\"uagb\/icon-list-child\";i:0;s:10:\"uagb\/image\";i:0;s:18:\"uagb\/image-gallery\";i:0;s:13:\"uagb\/info-box\";i:0;s:18:\"uagb\/inline-notice\";i:0;s:11:\"uagb\/lottie\";i:0;s:21:\"uagb\/marketing-button\";i:0;s:10:\"uagb\/modal\";i:0;s:18:\"uagb\/popup-builder\";i:0;s:16:\"uagb\/post-button\";i:0;s:18:\"uagb\/post-carousel\";i:0;s:17:\"uagb\/post-excerpt\";i:0;s:14:\"uagb\/post-grid\";i:0;s:15:\"uagb\/post-image\";i:0;s:17:\"uagb\/post-masonry\";i:0;s:14:\"uagb\/post-meta\";i:0;s:18:\"uagb\/post-taxonomy\";i:0;s:18:\"uagb\/post-timeline\";i:0;s:15:\"uagb\/post-title\";i:0;s:20:\"uagb\/restaurant-menu\";i:0;s:26:\"uagb\/restaurant-menu-child\";i:0;s:11:\"uagb\/review\";i:0;s:12:\"uagb\/section\";i:0;s:14:\"uagb\/separator\";i:0;s:11:\"uagb\/slider\";i:0;s:17:\"uagb\/slider-child\";i:0;s:17:\"uagb\/social-share\";i:0;s:23:\"uagb\/social-share-child\";i:0;s:16:\"uagb\/star-rating\";i:0;s:23:\"uagb\/sure-cart-checkout\";i:0;s:22:\"uagb\/sure-cart-product\";i:0;s:15:\"uagb\/sure-forms\";i:0;s:22:\"uagb\/table-of-contents\";i:0;s:9:\"uagb\/tabs\";i:0;s:15:\"uagb\/tabs-child\";i:0;s:18:\"uagb\/taxonomy-list\";i:0;s:9:\"uagb\/team\";i:0;s:16:\"uagb\/testimonial\";i:0;s:14:\"uagb\/wp-search\";i:0;s:19:\"uagb\/instagram-feed\";i:0;s:10:\"uagb\/login\";i:0;s:17:\"uagb\/loop-builder\";i:0;s:18:\"uagb\/loop-category\";i:0;s:20:\"uagb\/loop-pagination\";i:0;s:15:\"uagb\/loop-reset\";i:0;s:16:\"uagb\/loop-search\";i:0;s:14:\"uagb\/loop-sort\";i:0;s:17:\"uagb\/loop-wrapper\";i:0;s:13:\"uagb\/register\";i:0;s:19:\"uagb\/register-email\";i:0;s:24:\"uagb\/register-first-name\";i:0;s:23:\"uagb\/register-last-name\";i:0;s:22:\"uagb\/register-password\";i:0;s:30:\"uagb\/register-reenter-password\";i:0;s:19:\"uagb\/register-terms\";i:0;s:22:\"uagb\/register-username\";i:0;}"],"_thumbnail_id":["916"],"imagen":["916"],"_imagen":["field_rec_imagen"],"tiempo_preparacion":["60"],"_tiempo_preparacion":["field_rec_prep"],"tiempo_coccion":["20"],"_tiempo_coccion":["field_rec_cook"],"raciones":["4"],"_raciones":["field_rec_raciones"],"cocina":["Espa\u00f1ola, 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Una vez terminada la cocci\u00f3n del arroz, tapar con un papel aluminio o encerado, apagando el fuego y dejando reposar 5 minutos despu\u00e9s de seco."],"_grupos_elaboracion_3_pasos_3_paso":["field_rec_paso"],"grupos_elaboracion_3_pasos_4_paso":["Dependiendo de la zona, se puede servir con lim\u00f3n para exprimir el jugo, con salsa alioli para acompa\u00f1ar, o incluso con unos pimientos picantes en vinagre."],"_grupos_elaboracion_3_pasos_4_paso":["field_rec_paso"],"grupos_elaboracion_3_pasos":["5"],"_grupos_elaboracion_3_pasos":["field_rec_pasos_lista"],"grupos_elaboracion":["4"],"_grupos_elaboracion":["field_rec_pasos_grupos"],"_wp_old_date":["2026-10-22"],"_uag_css_file_name":["uag-css-917.css"],"_spectra_gs_jit_css":["a:2:{s:7:\"version\";s:10:\"1793050987\";s:3:\"css\";s:0:\"\";}"],"_uag_page_assets":["a:9:{s:3:\"css\";s:260:\".uag-blocks-common-selector{z-index:var(--z-index-desktop) !important}@media(max-width: 976px){.uag-blocks-common-selector{z-index:var(--z-index-tablet) !important}}@media(max-width: 767px){.uag-blocks-common-selector{z-index:var(--z-index-mobile) !important}}\";s:2:\"js\";s:0:\"\";s:18:\"current_block_list\";a:11:{i:0;s:11:\"core\/search\";i:1;s:10:\"core\/group\";i:2;s:12:\"core\/heading\";i:3;s:17:\"core\/latest-posts\";i:4;s:20:\"core\/latest-comments\";i:5;s:13:\"core\/archives\";i:6;s:15:\"core\/categories\";i:7;s:21:\"trp\/language-switcher\";i:8;s:14:\"core\/paragraph\";i:9;s:21:\"wpforms\/form-selector\";i:10;s:14:\"core\/shortcode\";}s:8:\"uag_flag\";b:0;s:11:\"uag_version\";s:10:\"1793050987\";s:6:\"gfonts\";a:0:{}s:10:\"gfonts_url\";s:0:\"\";s:12:\"gfonts_files\";a:0:{}s:14:\"uag_faq_layout\";b:0;}"]},"uagb_featured_image_src":{"full":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-scaled.jpg",2560,1533,false],"thumbnail":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-300x180.jpg",300,180,true],"medium_large":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-768x460.jpg",768,460,true],"large":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-1024x613.jpg",1024,613,true],"1536x1536":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-1536x920.jpg",1536,920,true],"2048x2048":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-2048x1227.jpg",2048,1227,true],"trp-custom-language-flag":["https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/7-1-18x12.jpg",18,12,true]},"uagb_author_info":{"display_name":"Codex","author_link":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/author\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/receta\/917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/receta"}],"about":[{"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/types\/receta"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/media\/916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=917"},{"taxonomy":"categoria-receta","embeddable":true,"href":"https:\/\/vima.losproyectosdelgaraje.com\/eng\/wp-json\/wp\/v2\/categoria-receta?post=917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}