Nota :
Puedes adornar el relleno con queso rallado
Ingredientes
Para el camarón
- 6 Filetes de Tilapia Vima Foods®
- 4 tazas Masarepa GOYA® – Harina de Maíz Blanco Precocida
- 2 tazas Repollo Rallado
- 5 cdtas. Recaito GOYA®
- 3/4 taza Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
- 2 cdtas. Pasta de Ajo GOYA®
- 3 cdas. Crema de Coco GOYA®
- 1 lata Zanahorias Rebanadas GOYA®
- 1/2 cda. Jugo de Limón GOYA®
- 1 Aguacate
- 1 cda. Sal
- 6 rodajas Lima fresca
Elaboración
Descongelar los Filetes de Tilapia Vima Foods® colocándolos en el refrigerador durante 6 horas y escurrir bien.
Cocer en agua hirviendo por 3 minutos, luego apartar y desmenuzar completamente.
Picar finamente el repollo y cocerlo en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escurrirlo.
Picar las zanahorias, rehogarlas con el repollo unos minutos, añadir el pescado desmigado y cocer con la nata de coco hasta que espese bien. Sazonar al gusto.
Mezclar la Masarepa GOYA® – Harina de Maíz Blanco Precocida con la leche y la sal, y formar arepas de unos 5 cm de diámetro.
Cocinarlas en un sartén con un poco de aceite y partirlas por la mitad.
Rellenarlas con la mezcla caliente y las rodajas de aguacate frías y servir.